周口、当地人和游客这四种特色菜都喜欢吃,你吃过哪种食物?

2020-08-25 23:27:37  来源:海南热线
  

原创文章/慧哥编辑想了解更多精彩内容,敬请关注河南省下辖地级市周口市,周口位于河南省东南部,地处黄淮平原腹地,是伏羲故都,老子故里。这里有中华先锋,九州圣迹之美誉,被中华伏羲文化研究会誉为中华文化繁荣的重镇。周口市因航运而得名。明初,周口市只是一个港口。由于地处航运枢纽,周口市逐渐发展成为豫东水路交通枢纽。中国境内的沙颍河,涡河,贾鲁河,汾泉河,历史上都是通航河流,通航里程达430公里,航运资源丰富。这里有很多种特产。今天就给大家介绍几款特色产品到这里。爆炒盘龙鳗爆炒盘龙鳗是河南省周口市项城市孙店镇的特色美食。孙店炒盘龙鳝是外宾吃的麻,辣,咸,鲜,香,甜俱全的美味佳肴。外形卷曲自然,造型美观,外焦内嫩。卞岗大锅鸡卞岗大锅鸡是河南省周口市扶沟县卞岗镇的特色美食。大锅鸡用当地土鸡,辣椒,花椒,八角,肉桂,天竺葵,豆蔻,白芷,丁香等烹制而成。色泽微黄,味嫩,汤浓,十分鲜美,品尝者络绎不绝。扶沟边岗大锅鸡历史悠久。据说瓦岗村的李密住边岗时就爱吃鸡。他经常让军厨用大锅端上来。因此,这道菜叫大锅鸡。邓城猪蹄邓城猪蹄是河南省周口市商水县邓城镇的特色美食。邓程叶的猪蹄以其清滑爽口,柔韧无骨,醇厚脆嫩,香气浓郁而著称。它们有独特的风味。吃完后唇齿留香,回味无穷,让人过目不忘,吃完还想吃。制作方法大致如下:先将新鲜猪蹄去蹄甲,浮毛,污垢,用清水冲洗干净,然后放入陈汤中,用文火炖两三个小时。汤中按配方加入陈皮,肉桂,豆莞,白芷,丁香,草果,砂仁,阿良,茴香,花椒等数十种食材。煮熟的猪蹄要及时捞出,用油布擦掉上面的血和油汤,才能出售。邓成叶的猪蹄,冷热两用都好。马头牛肉马头牛肉是河南省周口市太康县马头镇的特产。马头镇明正酱牛肉是选用的豫东黄牛肉。拥有百年工艺传承,独家秘制调料。色泽鲜艳,内外红润,香味纯正,无油腻。具有咀嚼生津的特点。从牧场到餐桌,层层把关。从选材到包装,共有九道工序。肉质鲜嫩,老少皆宜。

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