我做这个是因为我的厨艺很差,但我喜欢

2020-09-21 23:46:06  来源:海南热线
  

大家好,我是北京的新宇,大家都爱叫我飞飞姐,爱吃爱分享,请大家多多关注。

说来挺有意思的,虽然说我酷爱美食,但是包饺子一直让我感到很头疼。稍微把控不好,有些饺子就会在煮的时候破掉。虽说这对每个人来说都是难免的,但对有强迫症的我来说,简直无法接受。天冷了,最近就经常想吃一些带馅的,但是包饺子又比较麻烦。那么有没有一种简单的方法,能一气呵成。其实还真,做锅贴就是不错的选择。首先,它不会破,而且制作非常简单。不用像煮饺子那么麻烦,还需要看火,只要把控好火候和时间,很容易就能做出一锅锅贴来。而且很便于一个人操作所以独自在家做这个是最便捷解馋的方式。

先不说锅贴到底源自哪里,我觉得发明锅贴的人也许跟我一样,既喜欢吃带馅儿的,又怕麻烦,所以就想出了这种懒人的办法。而且我觉得锅贴兼具了饺子和煎饺的特点,合二为一。而且制作真的省事,我很佩服发明这道美食的人的智慧。而且自己在家制作一大锅锅贴,也不用花费多少钱。要比外面餐馆点上一盘便宜多了,何乐而不为呢?

[猪肉韭菜锅贴]

[配料】韭菜,猪肉,生姜,盐,生抽,油,面粉。

【烹饪方法】

1.先把锅糊的面团做好。你可以多放一点水,把面条揉得更软,因为锅贴没有水就不会破裂,软的味道更美味。

2.猪肉馅里面加上盐、姜末和少许生抽搅拌均匀。

3.在搅猪肉馅的时候,可以向里面稍微加些水。这样猪肉馅的口感更软嫩,最好是能加葱姜水,这样还能去除腥味,一举两得。

4.韭菜洗净以后尽量沥干水分,切成韭菜末。

5.把韭菜末和肉馅混合在一起。

6.搅拌均匀之后最好尽快制作。放置时间太长,韭菜容易渗出水分。

把面团分成小块。

8.像擀饺子皮一样,把它擀圆。

韭菜猪肉馅可以多放,然后它就像饺子一样,夹在中间。但不要捏锅两端糊,是开着的。

10.锅内先放上油,用中火先将锅贴煎一下。把锅贴在锅里码放均匀之后,加入足开的开水,水大约有半公分深就可以,然后盖上盖,用中火把锅贴先熟。

11.在水分收干汁后,先不要急于关火。用中火将锅贴煎一下,这样锅贴下部会变得焦黄。下面焦酥上面软嫩,这就是锅贴最大的特点,非常的可口。你现在是不是已经忍不住,想自己动手做上一大锅了?

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