新鲜的玉米,不要直接冷冻! 学会这样做,保持玉米新鲜为一年

2020-09-21 23:22:37  来源:海南热线
  

这个季节玉米大量成熟,想吃玉米太简单,街上时不时传来玉米的味道,要么是煮的,要么是烤的,特别受欢迎,只要看到的人都忍不住要去买,不过我们这些常常在家做饭吃的人,更喜欢买新鲜玉米,买几根回家自己做的吃,煮上一两根,大口啃着吃,别提多过瘾。

小时候,每年家里都会种一片玉米地,为了丰收后磨成玉米面吃,不过老爸老妈也会在玉米还是嫩的时候,搬一些回家给我煮的吃,如果碰到老玉米了,直接放进柴火堆里烤着吃,就算上面沾了很多柴灰,我也吃得香,因为过了这个时间,玉米都老了,想吃也没有了,所以吃得格外香,分外珍惜。

现在好了,想吃玉米随时都有,而且家里也有了冰箱,趁着玉米新鲜上市,价格又便宜,一次可以多保存一些,等到什么时候想吃,什么时候吃。

说到保鲜玉米,很多人只知道玉米被冷冻在冰箱里。事实上,这并不好。玉米冷冻一段时间后会失水,干燥,口感变差,营养大量流失。那你怎么保持新鲜?

今天分享一招,新鲜玉米,不要直接冻了!学会做这个,玉米一年吃新鲜!不懂的朋友看,方法很实用,既然我知道这样做,用更多的玉米可以更好地储存,不怕破碎。

保存新鲜玉米

先买玉米的时候,选择特别新鲜的那种,叶子不能摘掉,连同叶子回家。

然后剥掉几层,剩下最后一层或两层,这样玉米籽粒水分损失就少了,玉米就会被叶子的香味煮熟。

清洗几遍后。锅中加足量清水,大火煮开,放入少量食盐和小苏打,搅拌化开后,将玉米放入锅中,开小火煮十分钟。

煮好后焖上五分钟,捞出玉米后,将玉米放在通风处晾干水分,如果直接装袋,水会结冰,对玉米不好。

等水分晾干后,用保鲜膜将玉米一个个包裹起来,别怕浪费保鲜膜,一定要包严实,只要密封效果好,才保鲜效果好。

最后,包裹好的玉米被冷冻在冰箱里,当你想吃的时候,拿出玉米煮五分钟。它的味道和新鲜玉米一样好,没有奇怪的味道,或者玉米味道很好吃。

新鲜玉米,不要直接冷冻,学会这么做,将玉米放锅里煮一会儿,放一点食盐和小苏打,令玉米更软糯,还能延长保质期,所以水煮后,再用保鲜膜包起来,玉米更容易保存,保存时间长,还口感好。

趁着玉米大量上市,我们还是仅着新鲜玉米吃,遇到特别便宜的时候买多了,可以用这个方法保存起来,随时都能吃到新鲜的。另外新鲜玉米还可以炒着吃,或者将它打成玉米汁,都很不错,每次我打了玉米汁,孩子都能喝两大杯,还说特别好喝。

也可以用新鲜玉米煲汤,做一锅玉米排骨汤,带有鲜甜味,喝起来不油腻。

所以玉米还有这么多吃法,你更喜欢怎么吃呢?欢迎在评论区分享。

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